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复工后面馆人气旺了 食客一天比一天多
日期:2020/3/23 22:04:56 来源:公益在线•中国 作者:公益记录者 赵怀勇 
 
 

20日上午11点,盛记牛肉面老板杨忠盛就接到订餐电话有好几个,他记下订餐内容后,高兴通知后厨。

杨忠盛的面馆,位于重庆胡同。300多平方米面积,复工复产全面开启后,生意也开始转暖。

3月8日,随着长春市委办公厅、市政府办公厅联合下发《关于加快推动服务业有关行业复工复产的通知》(以下简称《通知》),长春餐饮业、公共文化服务业、旅游业及产业园区等多个领域积极响应,加速“重启”。

杨忠盛,也在第一时间开门营业。“我在长春有4家店,重庆胡同是其中一个,另外三个分别在平阳、安达街、东岭南街。”杨忠盛说,员工加一起有70多人,现在基本上都已经到岗。

盛记牛肉面馆是一家24小时营业的面馆。午间饭口,店里开始涌入大批食客。

后厨内,香浓的高汤“咕嘟咕嘟”冒着热气,宽窄面条加速出锅,待烤的肉串摆满了餐盘。后厨外,服务人员,热情招待着每一位消费者。 环视店内,桌椅之间距离拉开了很多,每个隔断挂着塑料布,浸满消毒水的脚垫铺到门口,酒精喷壶、洗手液摆在桌上……

“搞餐饮的,咱就得干干净净的来。”杨忠盛告诉中国吉林网,盛记牛肉面在长春也是老品牌了,必须让进店的消费者吃得放心和舒心。虽然已经开业,但恢复昔日盛记牛肉面的营业额,在杨忠盛看来可能还要等一阵儿。

“消费者重新选择店内就餐,也需要一个恢复过程,复工之后营业额也是不断提升中,以面为例,每天可以销售300碗以上,有希望了。”杨忠盛坦言,疫情之前每天销售量超过900碗。

中国吉林网在采访中了解到,为了更好拉动销售,杨忠盛首次引入线上售卖。

“过去都是回头客,靠着口碑都有粘性了,吃面就到店里来,之前没想过拓展线上渠道。”他说,啥事也得与时俱进,毕竟线上可以为面馆带来增量。这几天跟美团、饿了么开始合作,从效果来看,订单确实多元了。

眼下,长春按照统筹推进疫情防控和经济社会发展的工作部署,为进一步促消费、增活力,全面恢复正常生产生活秩序。

其中提到,长春市一、二、三产业企业、个体工商户、各类法人、组织恢复正常生产和经营活动。在执行疫情防控要求基础上,开放影剧院、网吧、公共浴室、经营性娱乐场所、美发美容、婚庆服务等各类生活性服务业。对人员相对密闭场所,全面复工复产。

同时,推动商户延长营业时间。各类商城、商业街、购物中心、商业综合体要恢复正常营业时间,积极引导和鼓励餐饮、文化、娱乐等经营性消费场所尽快恢复并适当延长经营时间。

“这是个好消息,营业额回归,也是很快的事儿。”杨忠盛说,现在对春天充满向往,充满信心。

就在采访结束时,杨忠盛电话再次响起,来电话的是位老食客。

通话完毕,杨忠盛笑着告诉服务员:“牛肉面五碗,牛肉、小菜、饮料三套,五分钟后客人到店……”(公益记录者 赵怀勇)


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